食肉プラントの総合エンジニアリング
花木工業株式会社
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食肉センターの衛生管理と整備
と畜場の施設及び設備に関するガイドライン
生食用食肉の衛生基準
全国食肉センターリスト<2022年4月>
と畜場の建替え、増築に関わる法規制
と畜場に関する実態調査<厚生労働省/2017年7月>
輸出食肉認定制度<対米・対EUほか輸出> (厚生労働省)
牛肉輸出マニュアル<対米輸出> (財団法人日本食肉消費総合センター)
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