エアコンスモークハウス
ミニタイプ“ミニコン型”
エアコンスモークハウスのパイオニア「花木」の自信作
主な特徴
製品の仕上がりにムラがない
温度・湿度の調節は自動制御、しかも大風量循環ファンによりハウス内の空気をくまなく攪拌。ハウス内の温度、スモークのムラがなく、どの位置の製品も同じ品質に仕上がります。
操作がとてもカンタン
温度・湿度の調節は全て自動制御なので、誰でも簡単な操作で同じ製品が作れます。
どんな製品もこなす6つの機能
乾燥、スモークの基本工程に、エアコンスモークハウス独自のクック、シャワー工程、さらに加湿乾燥、加湿スモークを加えた6機能をフル装備しています。
良質スモークを自動供給
スモークは“ミニコン“専用ミニタイプスモークゼネレターター(ミニゼネ)でつくられ、ハウス内へ自動供給。ミニゼネは、電熱発煙自動運転式なので、余分な作業は必要なく、手間が省けます。
使用後の洗浄もラクラク
ハウス洗浄ポンプ、洗浄装置を標準仕様に盛り込み、面倒な洗浄もラクラク。しかも、スモークハウスの命であるスチームヒーターは汚れの落ちやすいパイプ式です。
美しいデザイン、丈夫で高効率
外部は美しい輝きを持つオールステンレスのヘヤーライン仕上げ(ウロコ仕上げもあります)。内部はステンレスの堅固な二重構造に50mm厚の内包断熱材、熱ロスを防ぎ効率のよい熱消費をお約束します。
基本構成
- ミニコン本体
- コントロールパネル(電磁制御)
- スモークゼネレーター
- スモーク供給ダクト(3m以上は別途)
- スモーク台車(700W×800L×1500H)1台
- スティック30本
オプション設備
- 記録計(測温抵抗体共)
- 中心温度設定指示器(測温抵抗体共)
- スモークゼネレーター長時間間欠運転設備(C, CS, CG)
| 仕様 | ||||||
| 機種名 | 記号 | 適用温(湿)度 | 熱源 | 適用製品 | ユーティリティ | 設置ベース |
| スチーム式 | S | 40-100℃ 20-100％ |
スチーム |
ハム ソーセージ ベーコン チキン ビーフ 熱くん魚類 |
スチーム 100kg/Hour 3-5kg/cm2 水 40li/min 1-2kg/cm2 電気 200V 3相 6.5kW/Hour |
2400W 1600L 2250H |
| ガス式 | G | 45-130℃ 20-100％ |
ガス |
ハム ソーセージ ベーコン チキン ビーフ 焼豚 熱くん魚類 |
スチーム 20kg/Hour 1.5-3kg/cm2 ガス 8,000kcal/Hour低圧(全ガス種可) 水 40lit/min 1-2kg/cm2 電気 200V 3相 4.5kW/Hour |
2400W 2100L 2250H |
| 冷くん式 | C | 15-25℃ 70-90％ |
冷凍機 電気 |
サラミソーセージ エビ スモークドハム 冷くん魚介類 スモークサーモン |
水 40lit/min 1-2kg/cm2 電気 200V 3相 6kW/Hour |
2800W 2100L 2250H |
| 冷くん スチーム式 |
CS | 15-110℃ 20-100％(熱) 70-90％(冷) |
冷凍機 電気 スチーム |
Sタイプ、Cタイプ両方 | スチーム 100kg/Hour 3-5kg/cm2 水 40lit/min 1-2kg/cm2 電気 200V 3相 7.5kW/Hour |
2400W 1600L 2250H |
| 冷くん ガス式 |
CG | 15-130℃ 20-100％(熱) 70-90％(冷) |
冷凍機 電気 ガス |
Gタイプ、Cタイプ両方 | スチーム 20kg/Hour 1.5-3kg/cm2 水 40lit/min 電気 200V 3相 6.5kW/Hour ガス 8,000kcal/Hour低圧(全ガス種可) |
2800W 2100L 2250H |
寸法図(各タイプ共通)
 
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1回の処理能力
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